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陈若雷的博客

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日志

 
 

农家乐:都市水泥蜗居族的拐点?  

2010-03-16 08:26:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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农家乐:都市水泥蜗居族的拐点?

作者:陈若雷                                       
  
               妈妈带我去农家,她搓麻,我看花(图片)
                                  
  说起成都郫县的祝善村,知道的人可真不多;但要说起“农家乐”,那就是家喻户晓了。
  就是这个祝善村的西川村民,在一九八七年颠覆了中国几千年的传统农业生产模式,反向城市现代人提供的一种回归自然、身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式,这就是农家乐。
  在当年的《成都晚报》上,历史上首次出现了作为第三产业的“农家乐”这个特定名词。后来,胡总视察了改名为农科村的祝善村。在“首届中国乡村旅游节”开幕式上,国家旅游局郑重宣布:成都市郫县农科村的徐家大院为“中国农家乐第一家”。九年后,国家旅游局再次举行授牌仪式,将“中国农家乐发源地”的牌匾授予成都,同时宣布成都的三圣乡为“国家AAAA级旅游景区”。
  
  公元一一七九年,绍兴人陆游调任四川荣州摄理州事,路过岳池时,被四川农家的乡风民俗感染,写下了《岳池农家》一诗,吟道:“农家农家乐复乐,不比市朝争夺恶。”陆游此诗写下已有八百多年,据若雷的考证,这应当是“农家乐”的最早的诗书出处了。
  然而,此农家乐,不是彼农家乐。
  
  郫县农科村的农民历来以种植花草奇树闻名。办起农家乐后,他们不但提供欣赏花卉的机会,还利用庭院堰塘、果园菜地的田园风光,提供休闲娱乐餐饮住宿的一条龙服务,立马受到因水泥森林、噪音尾气围困而心力交瘁的城市人的追捧。农家乐如星火燎原蔓延到整个成都平原,四川盆地,直至天南地北的村落田庄。
  
  农家乐是一种新潮的生活方式,也是一种非同寻常的创造。
  陆放翁说的“农家农家乐复乐,不比市朝争夺恶”,在如今看来,这种说法既对又不对。四川农村的帅哥靓女们不仅离土不离乡,固守着巴山蜀水的田垄阡陌,首倡农家乐这一华夏文明的新元素;而且他们还离土又离乡,敢于市场争高下,敢于商海始弄潮,在漠河破冰抓鱼,在深圳河畔开推土机,在拉萨八角街吆喝牛仔裤,在陆家嘴煨着东坡肘子,在北京大酒楼里翻炒着木樨肉……
  
  西川的“三圣花乡”是成都市锦江区的五个村落,它们是幸福村的“幸福梅林”,江家堰村的“江家菜地”,红砂村的“花乡农居”,驸马村的“东篱菊园”,万福村的“荷塘月色”。五个村子加起来,人们给它取了个好听的名字:五朵金花,而且都评上了国家AAAA级风景区。许多星级的农家乐还有功能区的划分:休闲区有鱼池、竹园、茶园,自动麻将,棋牌,垂钓;生活区设有大酒楼和包间,会议室,宾馆标准的双人间,套房;健身区有台球,乒乓球,羽毛球,少数农家乐甚至还有网球场、别墅区和跑马场。

  游人可以在绿园挖笋,也可以在浅丘采茶。你可以在葡萄长廊下,临半亩方塘,睇几只浮鸭,邀三四好友,把酒临风;你可以在竹楼喝茶,摆龙门阵,闲扯三国后扯汉;更可在“血战到底”的麻将哗哗声中,任凭春花勃发,秋虫唧唧,夏雨鸣荷,冬阳西坠。若雷去年甚至还在三圣花乡驸马村的东篱菊园滚过铁环。那天,这种儿时的游戏令我乐此不疲,忘记了自己已是“尘满面,鬓如霜”,“,怡然自得,曾不知老之将至”。
  去农家乐,你可以早去晚归,或小住数日,碰上称心的环境,你也可以在那儿避暑,消磨掉整个炎夏。一天包吃包住包玩,人均销费在一天20—50元之间,丰俭由人,听君之便。
  
  令游客最怦然心动的是农家乐的就餐方式,团组自然在大堂围成大台,夫妻情侣绝对会在你可意的绿荫下摆上个二人餐桌;哪怕你一个人也可单供,如果你不想与陌生人拼桌说话。他们绝不会象中旅新境界或康辉旅行社那样,强行拉你并入陌生人的山寨,让你玩寂寞。即便是麻将桌上三缺一,老板会主动叫一打工妹娃暂时顶上,好让游戏开锣。农家乐提供的是一种态度。
  但也有例外,去年夏天,成都邛崃卓文君故乡的一家农家乐,打出一个最牛皮的横幅说:“来客中凡有比本店女老板长得更漂亮的,一律加收20%的服务费。”这种态度就不好,你就明说你的婆姨长得赛过卓文君,没人比得上,不就结了?实际上,这里面窝藏着狡黠。
  
  成都的周边有上千家家大大小小的农家乐,菜式虽然以川菜为主,但都返璞归真,原汁原浆,颇具田土农家菜的特色。他们力推“绿色野菜”、“农家土菜”、“无公害农家菜”,流行土灶、土钵、土陶和土碗。至于家禽,与店家商定后,你可以在谷草垛边的走地鸡群中、或在堰塘里舒缓嬉戏的麻鸭白鹅中任选点吃,说到鱼类,就更简单,不远处就是鱼塘,你去钓去捞,格自去就成。盛行的招牌菜有藿香鲫鱼、酸菜潜鱼、凉拌猪手、姜爆仔鸭、白果炖鸡以及号称千年传承的“金沙滩外婆九斗碗”等名菜。
  若雷去年在蓉时,曾与三、五文友邀约,去过几次“幸福梅林”和“荷塘月色”。一次看中了一家以大蒜鲢鱼驰誉的“农家乐”,刚想踱入,不想老板满面笑容地迎出来,一再遗憾地表示已经客满,并主动介绍附近一家“农家乐”也“港”得很,还要领我们去看。我问他,你这样做,就不怕自己没生意了吗?他说:“互相推荐嘛,今天我把你们介绍到那家农家乐,说不定明天他们也介绍客人到我这里来吃鱼,有钱大家赚嘛。”当然,农家乐老板出此“豪言壮语”,要么是客源充盈,要么是那家就是他小舅子开的。如果生意清淡,若雷不知道这些泥腿子董事长会怎么说。
  
  若雷试图上升到“理论”的层面说,“农家乐”是一种农村文化资源综合运用的新型载体,集饮食、休闲、娱乐、体验等功能于一体,有民俗、历史、生态、饮食等多种文化元素掺合的,按照现代都市人的消费期望和生活要求而设定的独特的产业。据报载,成都市郊的农家乐有六千多处,有星级的三百余家,已形成集娱乐、康体健身、美食购物等要素的乡村休闲平台,直接从业约十多万人,带动相关就业三十万人,实现接待年收入十余亿元,创汇近二亿美元。
  新潮的农家乐摩登版斑竹,还打起了古蜀部落牌,三国蜀汉牌。黑脸豹头环眼的张翼德穿行于亭阁之间,对人抱拳相揖,忙着推销张飞牛肉;鸾铃响处,驰来凤目红髯的关云长,叫卖着他老家的三江醋鱼,甚至还有搬出蚕丛,鱼凫,大禹王,杨雄、卓文君和司马相如什么的,传承着金沙和三星堆的遗韵,展现着川派文化的张力。(下半篇更好看)
  
  


  


  


  
                 青山绿水麻将阵

 

农家乐:都市水泥蜗居族的拐点?(下)
  作者:陈若雷
  
  
                雷片:炎夏成都水麻将

  (续上)若雷每年在川期间,闲暇之余,或慕名专访,饮茶消暑,或诗画砥砺,或看书手谈,曾去过成都周边无数家农家乐,有时还会长住数月。我发现成都的农家乐,与时俱进,花样无穷。对于常住休假的银发族和找创作灵感的文化人,农家乐还可以提供田地,任你种菜养花,辛勤劳作,不过你得交地租,收获大家分成。近两年竟然还出现了西式农家乐,钢琴油画,洋酒咖啡,薰衣草成片,风笛声哀婉,如此新颖的招数吸引了不少的鬼佬和鬼佬家庭,吸引着大批短访或长住的汤姆和玛丽。
  
  汤姆和玛丽们不远万里,来到中国,在西川肥沃的黑土壤上,头戴草帽,荷锄扛铲,日出而作,日落而息。在农家乐,他们得交伙食钱,住宿费,再加上土地租金,到头来还得给“东家黄世仁”交分成,真是“冤”啊。呵呵,整个一个洋长工,现代版的“洋”白劳,但鬼佬们情愿。
  
  若雷在拙文《邂逅成都:29条独特提示》说过:“不要在成都人面前夸你们那儿有洋人街。成都几乎所有小区都住有鬼佬或鬼佬家庭,在成都的红砂村、幸福梅林和东篱菊园等绿色生态片区,有不少农家小院长住着租房的各国散装诗人、艺术家和金发一族。在那里,你不但能看到成片薰衣草,而且冷不丁在竹林盘深处,还能听到多国籍的邻里管弦乐队的合奏和鬼佬在行进中吹响的苏格兰风笛。”
  
  若雷又说:“在成都邛崃茶马古道旁的平落古镇河边,在成都的虹口浅水湾,一到盛夏就摆起十几里长的遮阳伞和麻将桌,大把的成都人挽起裤腿,把脚泡在凉凉的溪水里,喝茶搓麻,摆龙门阵,每天在那里嘻嘻哈哈的,夏天不完,绝不回城。他们绝不赌博,就是个耍,警察城管在不在,都一样。”
  上面提到的一应事情的发生地,都是农家乐。     
  
  前不久,在红砂村“花乡农居”农家乐,几个80后的成都女娃子去喝盖碗茶,邻桌有一金发碧眼的青年洋人,正津津有味地埋头看书。成都妹娃儿七嘴八舌地用成都话夸那个鬼佬帅呆时,哪知那鬼佬抬起头,用一口标准的成都话一板一眼地对美眉们说:“不要迷恋哥哦,哥只是个传说哈。”
  哇噻!最新潮的网络时髦语,还是成都话版本,几个美眉当即晕瘫……
  
  最难能可贵的是汶川大地震后,川西各地的农家乐积极配合抗震救灾,争相成为灾民的临时安置点,免费给灾民供给衣食住行,仅是篇首提到的祝善村,报载最多时安置灾民就达三百多人。
  若雷带着果证和尚、阡陌靓马、红袖倩眉、秋塘草色等一干人在浙江永康中国五金城时,当地一企业家特地驱车带我们去一家叫“古越莫邪”的农家乐吃饭。我们在乌桕树的浓荫掩映下,晤谈甚欢。只是浙江的菜肴不是太甜,就是过咸。不过,他们的塔牌黄酒,确是上品,用铜壶煨烫了,加上乌梅干和鲜姜丝,小酌一口,满口生香,沁人心脾。
  
  不消说,公务员的集团燕游,委办局、处科室频繁的总结会或研讨班,也是农家乐的重要客源。说句公道话,他们公务员也不全是拿到政府财务处去报账。他们玩的花样多着哩:他们有欺瞒来的单位小金库,再不济也可拿去给找他们盖大红关防的公司企业去报销。如果嫌这个都费事,他们就直接轮流邀请个把企业董事长或总经理与会“列席咨询”。到时候,脑瓜子再闷蛋的董事长或总经理也会兴高采烈地去付账埋单。因为他早知道,叫他去列席会议,就是他企业的腾飞起点,他将要得到的的批文、项目或旺地,将会是那些公务员食住加艳遇的花销的几千倍或上万倍。
  
  若雷的一位有口福的吴姓朋友,因为有学术专家头衔,经常被这些公务员长官请去刁陪末座,陪吃同玩,以兹点缀。最近,这老兄酒醉饭饱后,手板发痒,竟然自称写了首“七律”,录如下:
    艳游政府公务员,麻将保龄球不闲;
    红酒黑啤茅台液,土鸡鲜鱼加蟹丸;
    几天醉卧农家乐,公款买单心不寒;
    更喜流莺颜如玉,春夏秋冬尽开颜。
  
  他这首诗虽不是好“骑驴”,但绝对是超一流的酱油,内容详实,危也哉。
  不过,话又得说回来,这老兄也真是的,既然要去吃,又干嘛说出来。
  红袖倩眉说:师傅,你在这儿漏了底,人家下次吃还请不请他啊?
  若雷哂道:噫,倩娃子!你没看见吴老的头发都已染黑了么!


                农家乐的竹海


                农家乐的竹船


                徐家渡的竹影

  
                农家乐的街市

  
                鬼佬在农家乐

  
           麻将英语指南,还有鬼佬认中国字,说成都话,打血战到底

  
              她赢了,但胸前还是写着:教少了,麻烦不小

  
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